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El queso Tybo Vidal es un queso argentino de pasta semidura, semigraso, con sabor suave y ligeramente salado. Se caracteriza por su textura firme, cerrada y elástica, y un color que va del blanco al amarillento. Se elabora con leche semidescremada o normatizada y se puede consumir solo, en sándwiches o fundido.
Características:
Textura:Firme, cerrada y elástica.
Sabor:Suave y ligeramente salado.
Color:Blanco amarillento.
Humedad:Mediana.
Grasa:Semigraso, con un contenido entre 25% y 30%.
Presentación:Se vende en barras, usualmente de 2 a 3 kg, y se puede encontrar envasado al vacío.
Usos:Ideal para comer solo, en sándwiches, rallado o fundido en preparaciones.
Origen:Argentina.
Elaboración:
El queso Tybo se elabora mediante un proceso de masa lavada y semicocida, con el agregado de agua caliente.Se utiliza leche semidescremada o normatizada.
