El queso Fontina es un queso italiano, originario del Valle de Aosta, conocido por su sabor suave, mantecoso y a nuez, que se intensifica con la maduración. Es un queso semiduro, con una textura firme pero fundente en la boca, lo que lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias como fondues, sándwiches, picadas y postres.
Características principales:
- Sabor: Suave, mantecoso y a nuez, con un toque salado que se acentúa con la maduración.
- Textura: Semiduro, firme y fundente.
- Apariencia: Color blanco-amarillento uniforme.
- Origen: Valle de Aosta, Italia.
- Uso: Ideal para picadas, fondues, gratinados, sándwiches, y también se puede disfrutar solo o en postres.
- Consideraciones adicionales:
- El Fontina es un queso con denominación de origen protegida, tanto a nivel europeo como italiano.Su contenido de grasa láctea es de alrededor del 45%.
- Se puede sustituir por quesos como Gruyere o Provolone en algunas recetas.
- La maduración del Fontina puede variar, pero generalmente se madura durante 3 a 6 meses.
- Es importante almacenarlo en refrigeración, entre 2 y 8 grados Celsius. LA VENTA ES A GRANEL Y EL PRECIO CORRESPONDE A 1 KL DE QUESO.
